Dr. Frederic  Vinyes

Amargor saludable

Explicación evolutiva del porqué nos atrae el dulce y rechazamos los sabores amargos. ¿Tiene consecuencias para la salud? ¿Por qué en las plantas tónicas digestivas (amargas), tradicionalmente se les han otorgado propiedades «febrífugas»? ¿Por qué tienen propiedades «depurativas» muchas plantas amargas? ¿Como es que hay receptores de los sabores amargos por casi todo el cuerpo? ¿Qué otras funciones tienen? Dulzura, amargura y respuesta antimicrobiana. ¿Qué nos dicen las nuevas investigaciones científicas? Actulamente: infantilización de los sabores. Importancia del efecto hormètic de muchas sustancias naturales. ¿Quiénes son los superdegustadors? La percepción de las amarguras y las edades. Alimentos vegetales y plantas amargas para la salud.

Frederic Vinyes es médico, nacido en Barcelona (1948) y formado en Alemania como «médico naturista» (1975-1981). Ha sido también pionero en revistas de salud (Integral, Cuerpomente, Vital) e introductor de técnicas manuales en el país (RTP y DLM). Se conferenciante, traductor y autor de libros sobre cuestiones de salud:

• Hidroterapia
• La curación por el agua
• La respuesta está en los pies
• La linfa y su drenaje manual
• ¿Carne? No, gracias
• Otras medicinas
• Gaudí

patriota catalán y vegetariano de raíz.