Project Description

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Marc Talavera, Col·lectiu Eixarcolant

El papel de lo que comían los abuelos en la mejora de la alimentación del siglo XXI:

Hablamos de plantas silvestres y variedades agrícolas tradicionales

Eixarcolant:

Recuperan los usos tradicionales de la vegetación, transforman el modelo agroalimentario. Organizadores de la Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas.

Desde el Colectivo Eixarcolant trabajan por la recuperación de los usos tradicionales de la vegetación. Son un legado de valor incalculable y una herramienta básica para transformar el modelo agroalimentario actual. Hay que avanzar hacia un sistema de producción y consumo de alimentos más sostenible, saludable y justo. Podríamos decir que están «Recuperando el pasado para transformar el futuro»

 

Se trata de un proyecto transversal, que consta de tres pilares básicos e indisociables, que deben hacer posible la transformación real de modelo agroalimentario mediante la recuperación de los usos tradicionales de la vegetación: INVESTIGACIÓN + DIVULGACIÓN + DESARROLLO EMPRESARIAL. Todo para conseguir que lo que para las generaciones anteriores era cotidiano pueda ser recuperado, estudiado, y adaptado a la realidad actual; y se convierta de nuevo un elemento más en nuestro día a día.

Llevan a cabo diferentes actividades y colaboraciones a lo largo del año, pero el acontecimiento central que organizamos es la JORNADA GASTRONÓMICA DE LAS PLANTAS OLVIDADAS, una iniciativa pionera a nivel catalán y estatal

Curriculum vitae

Biólogo especialista en etnobotánica. Está realizando la teje doctoral en la Universidad de Barcelona, centrándose en la recuperación de los usos tradicionales de la vegetación como herramienta para transformar el modelo agroalimentario. Especializado en etnobotánica, agroecología, ecología forestal y divulgación científico-ambiental; y muy concienciado de que la búsqueda no tiene mucho sentido sino implica la participación de los agentes sociales y no trasciende las fronteras de la universidad. Firme convencido de que hay que favorecer la transferencia científica, es cofundador del Colectivo Eixarcolant, y actualmente está implicado de lleno en la recuperación del conocimiento tradicional de la vegetación, y en la evaluación mediante cultivos experimentales y jornadas participativas, de los beneficios que conllevaría el desarrollo de nuevos cultivos a partir de especies silvestres o variedades tradicionales olvidadas. Compagina en todos los casos una investigación científica de alto rigor con un mensaje sencillo y divulgativo para permita la aplicación y función transformadora de las investigaciones realizadas.

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