Evarist March Sarlat

Hierbas silvestres en el s.XXI. Locura o revolución?

Paseo virtual por el territorio para descobrir como ha cambiado el uso de las plantas silvestres a lo largo de los años en la cocina y para descubrir las nuevas posibilidades que ofrecen las hierbas de toda la vida, con las nuevas miradas de la cocina más compleja.

Evarist March Sarlat es biólogo, especializado en botánica aplicada y ecoturismo. Tiene más de 20 años de experiencia en la investigación, formación, divulgación y consultoría.

Actualmente, a través de su empresa Naturalwalks, está desarrollando proyectos de investigación, formación y consultoría dirigidos a la formación de profesionales en distintos ámbitos relacionados el ecoturismo, la gastronomía y la salud.

Correo electrónico: evarist@naturalwalks.com