Project Description

hongosmedicinales

Shiitake, Maitake i Reishi

‘L’alimentació en la prevenció i suport al tractament del càncer’

 

Cada vegada és més rellevant el paper quimioprotector de nombrosos principis actius continguts en determinades plantes i aliments, per les seves propietats antitumorals i immuno-moduladors, com és el cas del Shiitake, Maitake i Reishi, fongs medicinals utilitzats des de fa mil·lennis a Àsia, tant amb fins gastronòmics com terapèutics.

Josefina Llargués

És llicenciada en psicopedagogia, postgraduada en psicopatologia clínica i màster en nutrició i salut. Donada la seva inquietud i interès per les teràpies naturals, ha cursat també estudis de naturopatia i homeopatia. És autora de La Filomena Els Fogons remena ‘cuina natural per a pares i fills’ (Cossetània Edicions) Premi ‘Gourmand Cookbook Awards’07; La Filomena Llaminera ‘esmorzars, BERENARS I postres saludables per a parells i fills’ (Cossetània Edicions), Premi ‘Gourmand Cookbook Awards’12’ i de ‘Fongs Medicinals: Shiitake, Maitake i Reishi: prevenció i suport al tractament del càncer ‘(Ediciones Obelisco), Premi ‘Gourmand Cookbook Awards’14

Conferència

Caja de Pandora