Project Description
Cicle tancat per a la elaboració de cervesa artesana ecològica: producció de matèries primeres.
Som dos emprenedors del Segrià (Almacelles) que tenim la il·lusió de poder arribar a aconseguir un projecte únic i innovador a tot l’estat (i a tot el sud d’Europa) el nostre objectiu és produir cervesa ecològica d’alta qualitat utilitzant ingredients propis i mitjançant energies renovables, amb la col·laboració de fundacions socials.
Disposem d’una plantació de 2,1 ha de llúpol a Almacelles donada d’alta al CCPAE on acabem de fer la primera recol·lecció manualment i de 4,5 ha per a cultivar ordi cerveser ecològic. Durant aquest hivern està previst de muntar la malteria i començar a maltejar els gairebé 10.000 kg d’ordi ecològic que hem recollit aquest any de les nostres finques.
Els estils que fem són: cervesa de blat, american IPA, scotthist i old ale.
http://www.cervesalovilot.com/
Kio i Oscar – 635409999