Project Description
Mi (Maria Miguel Ponte)
L’alimentació com a eina bàsica d’autogestió de la salut.
Showcooking. Receptes senzilles per aplicar en el dia a dia i millorar la nostra capacitat d’adaptació als canvis.
- Sopa de Kimpira d’arrels: ceba, pastanaga, bardana, alga kombu, shitake, mughi miso, blat sarraí torrat, llavors de carbassa torrades, oli d’oliva, aigua
- Kimchi de carbassa: col blanca, carbassa rodona, ceba gingebre, all, caiena, sal, panses (és poca quantitat per fer demostració … jo faré aquests dies perquè el tinguem a punt a l’octubre).
- Peres al kuzu: peres, kuzu, suc de poma, canyella en branca.
Biografia
Graduada en Naturopatia i medicina tradicional china a l’escola CENAC de Barcelona. Formada en macrobiòtica a l’escola de macrobiòtica de Catalunya ESMACA, on actualment exerceix de professora de cuina vegana saludable.
Es cofundadora del projecte Alquímia vegana