Tallers i degustacions 2014

Dissabte, 4 octubre 2014
HORA	TALLER	ORGANITZA	AULA


11-15h	Demostració de cuines solars. Vegui-fideuà i pa de pessic	Alsol.es

11:15	Selecció, neteja i conservació de llavors	Les Refardes	B
	Sabeu com fer la neteja i conservació de varietats d’horta locals? Doncs agafarem algunes hortalisses i explicarem com extreure’n i guardar les llavors

11:45	Herbes aromàtiques, culinàries i medicinals	Herbes de Cal Falillo	A
	Mostrarem, coneixerem, olorarem i tastarem una mostra d’herbes aromàtiques fresques. Explicarem les seves propietats i els seus usos. Explicarem algunes receptes i deixarem provar infusions i galetes fetes a base d’herbes aromàtiques.
12:45	Vins blancs i rosats del sud	Solà Clàssic i	B
		Mas de la Caçadora

13:15	Degustació de carn de vedella ecològica	Cooperativa	A
	S’explicarà com es produeix la carn ecològica de vedella i d’una ramaderia d’alta muntanya. També els beneficis de consumir carn local i ecològica per la salut i pel medi ambient. Acabarem amb una degustació de la carn pels participants.	del Pallars

14:15	Taller de cosmètics	La Traça	B
	Aprendrem com fer una crema per hidratar i protegir les mans seques del fred o la humitat. Utilitzarem olis molt coneguts com el d’oliva o el d’ametlles i no usarem components químics ni additius artificials..

14:45	Fitoteràpia i remeis casolans	Nur Gaia	A
	Autogestionem-nos la salut! per això aprendrem les propietats d’algunes plantes de cara a la tardor i elaborarem algun remeis casolans com xarop i ungüents

15:45	Tast de cervesa artesana	Cerveseria Matoll	B
	Explicarem i tastarem tres o quatre cerveses artesanes. Marcarem les diferències amb les industrials, les varietats, els ingredients i farem una iniciació a la cata.

16:15	Tast d’olis d’oliva	Oli Or Vell	A
	Explicarem les diverses qualitats d’olis d’oliva que troben al mercat i els seus efectes en la salut. Farem un tast d’uns tres o quatre olis per apreciar les diferències entre qualitats extra verge i olis refinats i també segons varietats d’oliva.

17:15	Descobreix els aromes del vi	Celler Dasca Vives	B
	Per tal d’anar reconeixent els diferents aromes que podem trobar al vi es compara l’olor de diferents vins amb fruites, fulles o espècies que tenim dins de pots, així podem anar trobant el que s’anomena els descriptors aromàtics del vi

17:45	Tast de vins ecològics Comalats	Celler Comalats	A
	Breu presentació del celler Comalats acompanyada d’una degustació i explicació de cada un dels seus vins.

18:45	Biodança	Anna Bertran	B

19:15	Projecció del documental “Hijos de la tierra”	Juan González	A
	Debat posterior amb la participació de Juan González, etnobotànic i col·laborador del documental


Diumenge, 5 octubre 2014
HORA	TALLER	ORGANITZA	AUL

10:45	Tast de formatges de Tòrrec	Formatgeria de	B
	Degustació de mató i formatges fets amb llet crua	Tòrrec
11-15h	Demostració de cuines solars. Vegui-paella i pa de pessic	AlSol.es	Ext
11:15	Jugar amb llevats: fer pa sense màquines ni artilugis	Artur Bòria.	A
	Aprèn els secrets del pa	Cultures Trobades

11:45	Com fer sabor líquid de mans	Escola La Noguera	B


12:45	Degustació de sal i flor de sal de Vilanova de la Sal	Ascalfó	A
	Tast de diferents tipus de sal (no marina) provinents d’antigues salines recuperades prop del Montsec

13:15	Vins negres del sud. Vins càlids.	Solà Clàssic i	B
	Degustació de vins	Mas de la Caçadora
14:15	Els secrets entre un sòl sa, plantes sanes i persones sanes	Suelo vivo	A
	Perquè un sòl sa afecta la densitat i la riquesa mineral dels aliments que en ell es cultiven i com repercuteix això en la nostra salut

14:45	Aplicació local amb flors de bach	Sempreviva La Noguera	B
	L’aplicació local és un mitjà molt efectiu i directe d’actuació. Mostrarem com realitzar cremes per casos d’urgència, olis per tractar psoriasis i aplicacions locals per a la migranya.

16:15	Elaboració de xocolata en metate (seglee XVI al XIX) i tast	Xocolates Aynouse	A

17:15	Productes de mel amb valor afegit ”Gourmet Salud”	Torrons i mel	B
		Alemany
17:45	Maridatge de cerveses amb formatges i xocolates	La Vella Caravana	A
	Una combinació de cerveses amb formatges de cabra del Tòrrec i xocolates Aynouse

18:45	Cuina de temporada	Nur Gaia	B
	Cuina vegetariana, ràpida i creativa de temporada: menjar be no es difícil ni aburrit, farem plats ràpids i creatius amb verdures i fruites de tardor. Plats ecològics i vegetarians

19:15	Taller de ioga en família	Sempreviva La Noguera	A
	Apren com aturar-te i observar: als nens/es, a vosaltres i a l’entorn. L’activitat fomenta valors i hàbits posturals saludables; enforteix els lligams, la confiança, la serenor i l’equilibri entre Tots els Membres de la família.

19:45	Taller de cocteleria infantil	Escola d’Hoteleria	B