Evarist March Sarlat

Herbes silvestres al s.XXI. Bogeria o revolució?

Passeig virtual pel territori per descobrir com ha canviat l’ús de les plantes silvestres al llarg dels anys a la cuina i per descobrir les noves possibilitats que ofereixen les herbes de tota la vida, amb les noves mirades de la cuina més complexa.

Biòleg, especialitzat en botànica aplicada i ecoturisme. Té més de 20 anys d’experiència en investigació, formació, divulgació i consultoria.

Actualment, a través de la seva empresa Naturalwalks, està desenvolupant projectes d’investigació, formació i consultoria dirigits a la formació de professionals en diferents àmbits relacionats l’ecoturisme, la gastronomia i la salut.

evarist@naturalwalks.com